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多项选择题鞣质的理化性质有

A、可与重金属作用产生沉淀

B、可与生物碱结合生成沉淀

C、可与还原剂作用呈现氧化性

D、可与三氯化铁作用发生颜色反应

E、可与蛋白质结合形成复合物

  • A,B,D,E

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