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多项选择题关于苦杏仁苷的性质及鉴别，正确的是

A、属于氰苷类型

B、易被酸和酶催化水解

C、过量服用有毒

D、苷元α-羟基苯乙腈易分解生成苯甲醛和氢氰酸

E、可通过加水共研、产生苯甲醛的特殊香气鉴别苦杏仁

  • A,B,C,D,E

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