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简答题比较动植物体组成成分的异同？
  • 1.元素组成的比较1）元素种类基本相同，数量差异大；（植物体化学成分含量受生长期、地区、气候影响较大，动物体则相对稳定。）2）元素含量规律 有机元素：均以氧最多、碳氢次之，其它少 无机元素：植物含钾高，含钠低 动物含钠高，含钾低 动物含钙、磷高于植物。3）元素含量的变异情况（动物的元素含量变异小，植物的变异大）化 2.化合物组成的比较 1）.水分 一般情况下，动物体与饲料植物中都以水分含量最高，但植物变异大，动物变异小。 【（1）植物体水分变异范围很大，可多到95%，少到5%；植物整体水分含量随植物从幼龄至成熟，逐渐减少。 （2）动物体水分含量比较恒定，约占体重的60～70%，一般幼龄动物体内含水多，如初生犊牛含水75%～80%，成年动物含水较少，相对稳定，如成年牛体内含水仅40%～60%。越肥的动物，体内含水量越少，动物体内水分和脂肪的消长关系十分明显。 3）动植物体组织、部位不同含水量不同。 （4）植物的栽培条件、气候、收获期等影响含水量，动物的年龄、营养水平、饲料组成、健康状况也影响体内含水量。】 2）碳水化合物 是植物干物质中的主要组成成分，既是植物的结构物质，又是植物的贮备物质。动物体内的碳水化合物主要为糖元和葡萄糖，且含量极少，通常在1%以下。 【（1）植物干物质中主要为碳水化合物，占其干物质重量的3/4以上。 （2）动物体内完全不含有淀粉和粗纤维等这一类物质。 （3）碳水化合物是动物口粮的主要成分，其主要作用是提供能量，也有其他特殊作用。】 3.蛋白质 动物体的干物质中主要为蛋白质，它是动物体内的结构物质。植物体内除真蛋白质外，还有非蛋白质含氮物（氨化物），而动物体内主要是真蛋白质及游离AA、激素，无其它氨化物，动物体蛋白质含量高，且蛋白质的品质优于植物蛋白。 4.脂类 动物体的贮备物质是脂肪。植物性饲料粗脂肪中，除中性脂肪和脂肪酸外，还包括叶绿素、蜡质、磷脂、脂溶性维生素、挥发油等，在常温下早液态.而动物体内只含有中性脂肪、脂肪酸和脂溶性维生素，常温下呈固态。脂肪是动物体的主要储备物质，其含量高于除油料植物外的植物。 5.维生素和矿物质 植物性饲料不含维生素A，而含胡萝卜素，动物体内则相反。 植物性饲料中钾、镁、磷较多，钙、钠较少，动物体内则相反。

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