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简答题解释氨基酸之间的拮抗、平衡、转化及中毒关系。
  • 1.AA平衡理论 （1）AA平衡的概念 ◆指饲料中各种AA的含量、比例与动物的实际需要相符合的情况。 ◆有两种情况： a.各种AA均满足需要且相互间平衡，生产中很难做到，是一种理想情况 b.主要氨基酸满足需要且平衡 c.主要氨基酸不满足需要但平衡 2.转化技巧 各种养分同比例降低，一般生产中不会出现问题，只是动物采食量大些 3.氨基酸过量与中毒 一般不会发生，除非失误，误加。指日粮中过量添加AA所引起的负生物学效应，不能通过补加其他AA加以消除的现象。轻度中毒动物食欲减退，重则为尿毒症 在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易发生。 4.氨基酸拮抗作用 1）概念：过多地添加一种AA会影响另一种AA的效价或利用率或提高动物对另一种AA的需要量，这种现象为氨基酸间的拮抗。 2）拮抗作用的实质：干扰吸收——竞争相同的吸收载体，或影响代谢——影响酶活性 3）常见类型：赖氨酸与精氨酸亮氨酸与异亮氨酸、缬氨酸

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