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简答题试述保护反刍动物饲粮蛋白质的前提、目的及常用保护方法。
  • 答：微生物N中有10~20%是核酸N，对动物无营养价值 因此，保护优质饲料蛋白，防止瘤胃降解可提高蛋白的生物学价值。 尿素在瘤胃中被微生物分解产生NH3的速度是微生物利用NH3合成MCP的4倍；由于尿素被分解的速度远远大于MCP合成的速度，易造成氮素损失，只有当NPN在瘤胃中分解释放NH3的速度与(CH2O)n发酵释放能量和碳架速度密切同步时，微生物的固氮作用最大。 方法： 通过调整饲料的饲喂顺序，或选择不同的能量饲料，或对NPN及能量饲料进行加工处理，可达到能氮同步释放，保证微生物及吋有效地摄取NH3。 ★让快速降解的能氮同步比慢速降解的能氮同步更能有效刺激MCP的合成效率；且淀粉对瘤胃内养分与利用的影响比蛋白质大。 ★保证最佳的瘤胃NH3浓度，是获取的最大MCP合成量的关键。 ★瘤胃中NH3的浓度取决于： ★(1)日粮CP浓度及降解率； ★(2)内源尿素的再循环； ★(3)能量及其他必需养分的水平。 ★降低NH3的释放速度、降低瘤胃pH、提供磷，促进微生物对NH3的捕获力。

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