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简答题EFA及其生物学功能。
  • 必须脂肪酸（EFA）：是指动物体内不能合成，必须由日粮供给或经体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸。 生物学功能：1、细胞膜，线粒体膜等生物膜结构脂质的主要成分，影响膜流动性、柔软性。2、维持皮肤和其它组织对水分的不通透性。3、与类脂，特别胆固醇代谢有密切关系。α-亚麻油酸衍生的前列腺素PGE1可抑制胆固醇的生物合成。4、可作为体内合成类二十烷，前列腺素的前体物质。5、与动物的精子形成有关。

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