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- 简答题饲料脂肪和动物体脂及产品脂肪的关系
- (一)饲料脂类和单胃动物脂肪关系: 1.饲料脂类和体脂的关系:日粮中脂肪对体脂含量影响不大,而对体脂组成影响很大。单胃动物体脂中不饱和脂肪酸含量大于饱和脂肪酸含量。 2.饲料脂类和蛋黄的关系:饲料脂肪对蛋黄影响很大,蛋黄中脂肪将近50%是卵黄发育过程中直接来源于血液脂肪。 (二)饲料脂肪和反刍动物脂肪关系: A.饲料脂类和体脂关系: 1.日粮中脂肪对体脂影响不大,对于生长发育的幼龄动物饲料脂肪与体脂关系与单胃动物一样 2.体脂和饲料脂类逃脱氢化程度以及微生物脂肪量有关。(正常10~35%能逃脱氢化) 3.在饲喂保护脂肪时,其对反刍动物饲料脂肪与体脂关系和非反刍动物相同。 4.体脂与饲料精粗比有关系,粗饲料比例越大,产生的VFA越多,浓度大吸收快。逃脱氢化程度高,体脂变软。 5.体脂与饲料脂肪去饱和程度有关。 B.饲料脂类与奶脂的关系: 1.正常情况下,饲料脂肪对奶脂影响小。如果日粮中不饱和脂肪酸多,特别油酸多会让4~16碳原子脂肪酸合成减少,导致乳汁变软,电价升高。 2.如日粮中加饱和脂肪酸会使奶脂变硬。 3.动物脂肪对乳脂品质影响小。 4.保护脂肪(过瘤胃脂肪)对乳脂品质影响大。 5.饲料中加异位酸(异丙酸、异戊酸、己酸)可刺激瘤胃微生物生长,饲料消化利用率提高。
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