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简答题玉米、大麦、麸皮、米糠、胡萝卜的营养特点。
  • 玉米：所含能量浓度在谷实类饲料中可列首位，粗蛋白质含量约8.9%，并缺乏赖氨酸和色氨酸。蛋白质含量少，品质差。常量元素、微量元素和维生素等含量也很低。黄色玉米中的叶黄素不具有维生素A的效果，可以使鸡的蛋黄、脚、喙及皮肤变黄，尤其是对蛋黄影响更大。在饲用时应扬长避短。玉米含有较多的脂肪，其中不饱和脂肪酸较多，所以磨碎后的玉米粉，易于酸败变质，不易长久贮存。 大麦：是一种重要的能量饲料，粗蛋白质含量比较多，约12%左右，质量较高，赖氨酸含量0.52%以上。粗脂肪含量少于2%，因而饲喂肥育猪时能获得优质硬质胴体。胡萝卜素和维生素D不足，烟酸含量丰富。 麦麸：小麦麸的粗纤维含量较高，因而能量价值较低，粗蛋白质的含量较高，可达12.5~17%，含蛋氨酸很低，0.11%，B族维生素含量很高。其最大的缺点还在于钙磷含量比例极不平衡。钙0.16%、磷1.31%，几乎呈的1：8比例，在用其作饲料时，要特别注意钙的补充。 米糠：干物质中含粗灰分11.9%，粗纤维13.7%，这是不利方面。但含粗蛋白质13.8%，粗脂肪14.4%则是其优点。然而粗脂肪含不饱和脂肪酸较多，易于酸败变质，不易长久贮存。赖氨酸含量较高，达0.55%。缺陷为钙磷比例极不平衡，比例为1：22，同时植酸磷所占的比重很大。 米糠可以作为各种动物的饲料，但由于含油脂较多，给动物饲喂过多，易致下泻，用以饲喂肥育猪后期易导致屠体肉质松软。 胡萝卜：虽可列入能量饲料，但由于鲜样中水分含量多、容积大，在生产实践中并不依赖它来供给能量。它的重要作用是用于冬季饲养时作多汁饲料和供给胡萝卜素之用。由于胡萝卜中含有一定量的蔗糖以及它的多汁性，在冬季青饲料缺乏，干草或秸秆比重较大的动物日粮中增加一些胡萝卜可以改善日粮口味，调节消化机能。一般乳牛因此而有一定的增乳效果。

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