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简答题沙门菌的致病物质有哪些？常引起哪些疾病？
  • 沙门菌的致病物质有：细菌的侵袭力、内毒素及肠毒素。 引起疾病有： (1)肠热症：即伤寒病和副伤寒病的总称，由伤寒杆菌和副伤寒杆菌引起。 (2)胃肠炎（食物中毒）：主要由鼠伤寒杆菌、肠伤寒杆菌、猪霍乱杆菌和丙型副伤寒杆菌引起。 (3)败血症：常由猪霍乱杆菌引起。

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