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简答题灭菌蒸气呈哪三种形态?其性质对灭菌效果影响如何?
  • 答：灭菌蒸气呈饱和蒸气、湿饱和蒸气、过热蒸气三种形态。①饱和蒸气：即蒸气的温度与水的沸点相当，灭菌效率高。②湿饱和蒸气：即饱和蒸气带有水分，灭菌效率低。③过热蒸气：液态水完全蒸发后，再继续加热生产的过热蒸气，与干热状态相似，不易使菌体蛋白产生变性，灭菌效率低。

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