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简答题简述防腐剂的含义和理想防腐剂的要求。
  • 答:能抑制微生物生长繁殖的化学药品称为防腐剂。理想防腐剂的基本要求是:用量小、无毒性和刺激性;溶解度能达到有效抑菌浓度;抑菌谱广;性质稳定,对pH和温度变化的适应性强;无特殊不良气味和味道。
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