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简答题简述防腐剂的含义和理想防腐剂的要求。
  • 答：能抑制微生物生长繁殖的化学药品称为防腐剂。理想防腐剂的基本要求是：用量小、无毒性和刺激性；溶解度能达到有效抑菌浓度；抑菌谱广；性质稳定，对pH和温度变化的适应性强；无特殊不良气味和味道。

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