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简答题黄酮类化合物的颜色与其结构有什么关系?
  • 黄酮类化合物大多呈黄色，所呈颜色主要与分子中是否有交叉共轭体系、助色团的种类(-OH、-OCH等)、数目以及位置有关。如没有交叉共轭体系的二氢黄酮类化合物多为无色化合物。

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