试题详情
简答题何谓发酵法?
  • 答:经净制或处理后的物料,在一定的温湿度条件下,由于霉菌和酶的催化分解作用,使之发泡、生衣的方法,称为发酵法。
  • 关注下方微信公众号,搜题找答案

热门试题