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简答题盐炙法的主要目的、操作方法和注意事项有哪些?
  • 答：盐炙的目的：引药下行，增强疗效；增强滋阴降火的作用；矫味防腐；缓和药物的辛燥之性。其操作方法为：(1)先拌盐水后炒药：将一定量食盐加适量水溶解。与净选或切制后的药物拌匀。放置闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉。(2)先炒药后加盐水：先将净选或切制后的药物置锅内，用文火炒至一定程度。再喷淋盐水。炒干。取出晾凉。每100kg药物。用食盐2kg。 注意事项：(1)加水溶解食盐时，一定要控制水量。依药物的吸水情况而定，一般以食盐的4～5作为宜。(2)含黏液质多的药物，如知母、车前子等不宜先以盐水拌润。(3)盐炙法的火力宜小，采用第二种方法时更应控制火力。(4)盐炙后应炒干，储存时宜密闭保存。

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