试题详情
简答题何谓炒法?其分类如何?
  • 答：将净制或切制后的药物，置预热炒制容器内。用不同火力连续加热，并不断翻动或搅拌。炒至一定程度标准的方法，称为炒法。炒法分为清炒法和加辅料炒法。清炒法中包括炒黄、炒焦、炒炭；加辅料炒法包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒。

  • 关注下方微信公众号，搜题找答案

热门试题