姜汁的制备方法如何？

正确答案：①捣汁:将生姜洗净切碎，置适宜容器内捣烂，加适量水，压榨取汁，残渣再捣，加水搅拌，压榨取汁，反复2～3次，合并得1:1～1:1.5的姜汁，备用。②煮汁:将干姜或生姜片加水煎煮2次，合并煎液，适当浓缩，得1:3～1:4.5的姜汁备用。
答案解析：
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