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简答题如何在溶剂提取法中,选择合适的提取溶剂?
  • 溶剂提取法是根据“相似相溶”这一原理进行的。化合物亲水性和亲脂性程度的大小与其分子结构直接相关,一般来说,两种基本母核相同的成分,其分子中官能团的极性越大或极性官能团的数目越多,则整个分子的极性就越大,表现亲水性强,而亲脂性弱。反之分子中非极性部分越大或碳链越长,则极性越小,表现亲脂性强,而亲水性弱。植物成分中,甾体、萜类等脂环类及芳香类化合物的极性小,易溶解于氯仿、乙醚等亲脂性有机溶剂中;而糖苷、氨基酸等成分极性较大,易溶于水及含水醇中。
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