蚕豆病是指因G-6-PD缺乏，在进食蚕豆或蚕豆制品，或母亲食蚕豆后通过母乳使婴儿发病，常见于<10岁小儿，男孩多见。通常于进食蚕豆及其制品后24～48小时内发病，表现为急性血管内溶血。