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简答题脂类。
  • 膳食中的脂类主要是脂肪，此外还有少量磷脂和胆固醇等。小肠上段是脂类消化的主要场所，在胆汁酸盐、胰脂酶、磷脂酶a、胆固醇脂等的作用下，脂肪及类脂消化形成单酰甘油、脂肪酸、胆固醇、溶血磷脂等。上述各种消化产物在胆盐微粒的作用下被小肠粘膜细胞吸收并再合成脂肪人血循环。脂肪是人体能量的储存形式，在禁食、饥饿等需要时动员被其他组织氧化利用。

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