试阐述婴儿辅食添加时间、种类及方法。

正确答案：随着婴儿的生长发育，单纯的母乳喂养已不能满足婴儿对能量和各种营养素的需求，必须及时添加适当的辅食。 (1)婴儿辅食添加时间：应从4～6个月龄开始，至8～10个月时完全断乳。因为早于4个月添加辅食增加胃肠道感染及食物过敏危险，迟于6个月添加辅食增加婴儿营养不良危险。 (2)婴儿辅食添加种类：①淀粉类辅食：4个月后婴儿唾液腺及肠内淀粉酶活力增强，可添加大米粉。②蛋白质类辅食：蛋类是首选的补充蛋白质的辅食，5～6个月起添加鱼泥或禽肝泥。③维生素、矿物质类辅食：主要是新鲜蔬菜和水果，4～5个月龄婴儿即可由菜汁、果汁逐渐向菜泥、果泥过渡。④脂肪类辅食：主要是含有必需脂肪酸的各种植物油、深海鱼油等，可在粥、面或菜泥中拌入熟的植物油。 (3)婴儿辅食添加方法：从食物的品种上，婴儿首先添加的辅食是谷类及其制品，然后是蛋黄、细嫩的蔬菜、水果、鱼类，再后是肉类、全蛋、豆类等。从食物的感官性状上，辅食的添加应从稀到稠，从细到粗，从软到硬。从食物的数量上，应从少到多，如蛋黄可先试喂1／4个，逐渐增至1／2个及1个。通常应在对一种新食物试食习惯后再试另一种食物。
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