试题详情
- 简答题植物化学物的概念是什么?分成哪几类?
- 在人类常用的谷类、豆类、蔬菜、水果、坚果等植物性食物中,除了含有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质以外,还含有一些生物活性成分,泛称作植物化学物。植物化学物也存在于一些药食同源的植物中,由于它们对防治癌症和心血管疾病等慢性疾病起到一定作用,故近年来逐渐成为营养科学研究的热点之一。主要的植物化学物如下。 (1)酚化合物:食物中的酚化合物有类黄酮、多酚、酚酸、单宁等。类黄酮是天然抗氧化剂,有抗诱变、抗癌作用,并能抑制血小板凝集。茶多酚有抗癌、降胆固醇、降血压等作用。 (2)有机硫化合物:植物性食物中常含的有机硫化合物有异硫氰酸盐、葱属含硫化合物和二硫醇硫酮等,具有抑癌、防癌等作用。 (3)萜类化合物:重要的萜类化合物有苎烯、柠檬苦素类化合物和皂角苷。实验研究表明,植物中的萜类化合物具有强抗氧化活性,能延长癌潜伏期,降低血胆固醇浓度。 (4)植物多糖:根据来源,植物多糖可分为真菌多糖、人参多糖、枸杞多糖、甘薯多糖、银杏多糖、灵芝多糖、黄芪多糖、香菇多糖等,具有抗肿瘤、提升免疫能力等作用。 (5)核酸:核酸可分为脱氧核糖核酸和核糖核酸两类,存在于所有动植物细胞中,与遗传、衰老、肿瘤发生和一些退行性疾病有重要关系。
关注下方微信公众号,搜题找答案
热门试题
- 与肝细胞性肝癌发生不相关的是
- 血小板输注无效的最重要原因是( )
- 试阐述放射性核素心血管造影,左斗右分流的
- 腹腔脏器经腹超声检查最常用的探头频率是(
- 溃疡性结肠炎治疗膳食应为高热能、高蛋白质
- 胃癌经淋巴道转移错误的为
- 试阐述医学上低、中、高频电流的划分及其生
- 何谓中性粒细胞核左移、核右移?有什么临床
- 精液的通常性状检查包括( )。
- 简述中草药学通常采用的药物分类方法。
- 肝癌结节外周暗环(声晕)的病理学基础是:
- 骨质破坏和骨质坏死的病理基础与X线表现有
- 国家标准规定,加压用的压缩空气中二氧化碳
- 表示血清酶活力的单位有哪几种?
- 胆囊癌在声像图上可分为______、__
- 胸部后前位上,正常成人的心胸比值不应大于
- 试阐述放射性核素治疗的基本原理。
- 阿糖胞苷的作用原理是( )
- 目视法计数白细胞有哪些质量考核和评价办法
- 按食品卫生法规定,患过肝炎的人再从事食品