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简答题试阐述糖尿病饮食治疗目的和要求。
  • (1)饮食治疗的目的:①保护胰岛β细胞,控制血糖、血脂,预防和延缓并发症的发生;②改善机体营养状况,维持标准体重和儿童、青少年的正常发育,以从事正常的活动和劳动。 (2)膳食要求:①热量供给应根据年龄、性别、现有体重、有无合并症及体力活动量计算。肥胖者应减少热能摄入,消瘦者应增加热能摄入。孕妇、儿童、乳母应增加热能以维持特殊生理需要;②碳水化合物应控制,但不适合控制过严,在合理控制热能基础上适当提高碳水化合物进量,通常应占总热量的50%~60%;③脂肪每日摄入量应占总热量的25%~35%[1g/(kg·d)];④蛋白质的摄入量为1g/(kg·d),孕妇、乳母1.5g/(kg·d),儿童2~3g/(kg·d),其中优质蛋白质应占1/3;⑤供给充足的维生素、无机盐和富含膳食纤维的食物;⑥忌食含纯淀粉类食物,如红薯、芋头、精制糖、甜食及甜饮料类。如需使用,应通过换算,减去当日当餐的主食摄入量;⑦合理安排餐次,减轻胰岛负担,每日不少于3餐。
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