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- 简答题保健类药膳分为哪几类?
- 保健类药膳供给无病但体质偏弱者服用，或健康人为强身、益寿而食用，可分为以下类型。 (1)减肥类：如参芪鸡丝蒸冬瓜、盐渍三皮、减肥酒酿。 (2)美容类：如笋烧海参、青蒿甲鱼汤、佛手笋尖、香椿拌豆腐。 (3)增智类：如健脑粥、增智果脯、山药乌鱼卷、菖蒲鹿角菜。 (4)增力类：如鹤草红枣蜜膏、人参鸽蛋、山药黄精豆腐羹。 (5)明目类：如蒙花羊肝、决明子菊花饮、青葙烧野鸡。 (6)聪耳类：如葛粉萸肉熘腰花、清肝聪耳李实脯、腐竹炒苋菜、刀豆煮盖菜根。 (7)固齿类：如石斛绿茶饮、马齿苋骨髓粥、滋肾固齿八宝鸭。 (8)美发类：如美发果冻、三豆乌发米糕、养血健发果脯、首乌胡萝卜。 (9)增肥类：如茯苓夹饼、参芪毛豆角、百合粟子鸡。 (10)益寿类：如仙人粥、魔芋豆腐羹、益寿胶冻。
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