(1)冷冻法：将挥发油置于0℃以下，必要时可将温度降至-20℃，继续放置。取出析出的结晶，再经重结晶可得纯晶。本法的优点是操作简单，缺点是分离不完全，而且大部分挥发油冷冻后仍不能析出结晶。 (2)分馏法：利用沸点的差异进行分离。挥发油沸点大小规律如下：①一般极性越大，沸点越高。②双键越少，沸点越低。③单萜<倍半萜<含氧倍半萜。④醚<酮<醛<醇<酸。某些成分在沸点的温度下可被破坏，故常采用减压分馏。