1、氨基酸评分是(　　)。2、生物价是(　　)。3、 _长北医考

[材料题]

单项选择题1. 氨基酸评分是(　　)。: A、评价食物蛋白质含量的指标; B、评价食物蛋白质利用率的指标; C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标; D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标; E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

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单项选择题2. 生物价是(　　)。: A、评价食物蛋白质含量的指标; B、评价食物蛋白质利用率的指标; C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标; D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标; E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

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单项选择题3. 蛋白质功效比值是(　　)。: A、评价食物蛋白质含量的指标; B、评价食物蛋白质利用率的指标; C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标; D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标; E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

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