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[材料题] 某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。
多项选择题1. 营养治疗时，关于营养素提供能量的论述不正确的是( )。

A、蛋白质占总能量的20%

B、脂肪占总能量的25%以下

C、碳水化合物占总能量的65%

D、高胆固醇血症者，脂肪占总能量的16%以下

E、高甘油三酯血症者碳水化合物占总能量的50%以下

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多项选择题2. 营养治疗时，关于膳食脂类的论述不正确的是( )。

A、作为治疗膳食，多不饱和脂肪酸应在15～20g以上

B、少选用植物油，多选用动物脂肪

C、作为预防膳食，P／S比值大于1

D、作为治疗膳食，P／S比值大于2

E、脂肪占总能量的25%以下

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多项选择题3. 营养治疗时，可以选择的食物为( )。

A、巧克力

B、油酥甜点心

C、鱼子

D、酸牛奶

E、猪肝

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多项选择题4. 营养治疗时，禁用的食物为( )。

A、全脂奶油

B、茄子

C、大豆制品

D、黑木耳

E、黄花鱼

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