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[材料题]
单项选择题1. 反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是( )。

A、生物价

B、蛋白质功效比值

C、蛋白质净利用率

D、蛋白质消化率

E、氨基酸评分

  • D

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单项选择题2. 反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是( )。

A、生物价

B、蛋白质功效比值

C、蛋白质净利用率

D、蛋白质消化率

E、氨基酸评分

  • A

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