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[材料题]
单项选择题1. 食品卫生标准中，对人体有一定威胁或危险性的指标是

A、菌落总数、大肠菌群数

B、致病性微生物及其毒素等

C、植物化学物

D、水分、含氮化合物、酸价等

E、维生素、蛋白质、黄酮类等

  • A

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单项选择题2. 食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是

A、菌落总数、大肠菌群数

B、致病性微生物及其毒素等

C、植物化学物

D、水分、含氮化合物、酸价等

E、维生素、蛋白质、黄酮类等

  • D

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单项选择题3. 食品卫生标准中，严重危害人体健康的指标是

A、菌落总数、大肠菌群数

B、致病性微生物及其毒素等

C、植物化学物

D、水分、含氮化合物、酸价等

E、维生素、蛋白质、黄酮类等

  • B

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