(1)刘老师的行为体现了爱岗敬业的教师职业道德规范的要求。爱岗敬业就是要求教师对工作高度负责，对教育事业具有强烈的责任感和深厚的感情。材料中，刘老师一人承担着该教学点四个年级近30名学生的教学工作，而且坚持工作了30余年，既是炊事员，又是护送学生的保安，这反映了刘老师对教育工作的热爱和高度负责，是爱岗敬业职业道德的体现。

(2)刘老师的行为体现了关爱学生的教师职业道德规范的要求。关爱学生要求教师保护学生安全，关心学生健康，维护学生权益。材料中，刘老师承担护送学生上学、放学路上安全工作，而且30余年来，不管是风和日丽，还是刮风下雨；无论是狂风呼啸、大雪纷飞，还是冷风凄凄、阴雨绵绵，刘老师仍坚持用自己家里的小船摆渡学生到淮河南岸去上学，这都是他保护学生安全的行为表现，体现了他关爱学生的职业道德。