用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为_长北

单项选择题用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为: A、20%; B、25%; C、30%; D、35%; E、40%

正确答案：B
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