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简答题蛋白质的互补作用
  • 蛋白质的互补作用：为了使食入的蛋白质达到比较符合人体需要的目的，常需要把几种食物搭配起来食用，从而使饮食中的蛋白质和氨基酸的含量接近于人体的需要，借此来提高食物的有效利用度，增加蛋白质的营养价值，这种方法就称为蛋白质的互补作用。

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