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单项选择题食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（ ）。

A、纤维素

B、蛋白质

C、维生素

D、脂肪

  • B

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