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多项选择题细菌性食物中毒可呈暴发流行，其特征为 ( )

A、潜伏期短

B、发病限于进食过同一种受污染的食物

C、停止进食受污染食物，疫情便可控制

D、发病突然、时间集中

E、病情轻重常与进食量有关

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