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单项选择题初乳的特点是 ( )

A、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量丰富

B、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量丰富

C、量少，色黄，含较多的乳糖，维生素A和矿物质含量丰富

D、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量较少

E、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量较少

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