A、一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物

B、指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物

C、蔬菜类食品属于成碱性食品

D、水果也属于成碱性食品

E、水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品