A、病变以胰腺实质出血、坏死为特征

B、胰腺肿胀，呈暗紫色，分叶结构模糊，坏死灶呈灰黑色，严重者整个胰腺变黑

C、腹腔内皂化斑和脂肪坏死灶，腹膜后可出现广泛组织坏死

D、腹腔内或腹膜后有咖啡或暗红色血性液体或血性混浊渗液

E、镜下可见脂肪坏死和腺泡细胞破坏，腺泡小叶结构清楚