试题详情
- 单项选择题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是
A、植酸
B、草酸
C、鞣酸
D、磷酸
E、单宁酸
关注下方微信公众号，搜题查看答案
热门试题
- 关于幼儿膳食的要求哪项错误（ ）。A、
- 关于肾脏功能的描述哪项除外（ ）。A、
- 慢性食管炎膳食治疗应选择A、低脂肪高蛋白
- 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物
- 以下不易引起亚硝酸盐中毒的是A、苦井水B
- 以下哪项因素与低出生体重无关（ ）。A
- 属于贫铁食物的是A、大豆B、干果C、牛奶
- 中国营养学会建议，乳母膳食能量摄入量为每
- 肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是（
- 下列属于供能营养素的是A、维生素、脂肪、
- 7－脱氢胆固醇经光线照射后的产物是A、维
- 膳食锌最好的食物来源是A、禽畜肉B、动物
- 与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是A、维
- 缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是A
- 下列不属于食物强化目的的是A、弥补某些食
- 反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是A、蛋
- 根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化
- 成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总
- 维生素D的良好来源是A、猪肉B、水果C、
- 谷类提供的维生素有A、抗坏血酸B、硫胺素