A、单胺氧化

B、黄嘌呤氧化

C、S－氧化

D、醛脱氢

E、醇脱氢 单胺氧化酶催化单胺氧化，含黄毒单加氧酶催化黄嘌呤氧化，细胞色素P450酶系催化S－氧化，醛脱氢酶催化醛脱氢，醇脱氢酶催化醇脱氢。故答案C是正确的。