A、因谷胶（麦麸）致敏，引起小肠慢性炎症，出现多种营养物质吸收不良的疾病

B、以远段空肠最为严重

C、病变多呈斑块状或片状分布

D、肠绒毛因上皮反复受损而变粗短、稀疏，严重时绒毛消失

E、部分患者可并发小肠肠病相关性T细胞淋巴瘤及肠腺癌等恶性肿瘤