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单项选择题食品厂腌渍白菜发生霉变,霉变促使何种有致癌作用的物质产生(所属章节:营卫-食品污染 ,难度:2)

A、B(a)P

B、N-亚硝基化合物

C、萘胺

D、偶氮化合物

E、砷

  • B
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