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- 单项选择题有关酶的各项叙述，正确的是(章节：第二章，难度：1)
A、蛋白质都有酶活性
B、酶的底物均是有机化合物
C、酶在催化时都不需辅助因子
D、酶的本质不一定都是蛋白质
E、酶对底物有绝对的专一性
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