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单项选择题某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质,经动物实验证实可通过呼 吸道吸入,消化道摄入,皮下或肌肉注射,皮肤接触可诱发肿瘤,致癌的主要靶 器官是胃,该化合物可能是(章节:营卫-食品污染 难度:3)

A、黄曲霉毒素

B、N-亚硝基化合物

C、杂环胺

D、甲醛

E、亚硝酸盐

  • B
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