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- 单项选择题下列叙述与胰岛素的性质不符的是（ ）
A、由51个氨基酸组成
B、具有酸碱两性
C、在冷冻条件下稳定
D、具氨基酸的鉴别反应
E、在中性条件下，胰岛素结晶，由六个胰岛素分子组成三个二聚体，与两个锌原子结合形成复合物
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