试题详情
- 单项选择题贫血患者选择富含铁的食物时,鸡蛋并非是最好的来源,鸡蛋中铁的含量虽多,但是吸收率低,因为含有干扰物质(所属章节:营卫-基础 ,难度:4)
A、抗胰蛋白酶
B、抗生物素
C、胆固醇
D、卵黄高磷蛋白
E、磷脂
- D
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