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多项选择题下列哪些属于经食物传播传染病的流行特征

A、病例有食用某种污染食品，不食者不发病

B、冬春季节高发

C、若一次性大量污染，用餐者可呈现暴发

D、停止供应污染食物，暴发可以平息

E、一般潜伏期较短

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