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简答题某年1月,某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故,报告潜伏期6小时,临床症状全身疲倦无力,头晕,头痛,走路不稳,眼睑下垂,失音。请问:(1)引起该中毒的毒素是何种细菌生成的?(2)最容易引起该种类型食物中毒的食品有?(3)食物中毒的特点有哪些?
  • (1)肉毒梭菌;(2)家庭自制臭豆腐;(3)呈暴发性;与食物相关;人与人无传染性;临床症状相似。
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