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- 简答题琼脂与明胶各有何性质？作为理想的固态培养基的凝固剂应具备的条件是什么？
- 琼脂是从石花菜中提炼出来，化学成分为多聚半乳糖硫酸酯，绝大多数微生物不能利用琼脂作为碳源。明胶的化学成分是蛋白质，易被微生物作为碳源，而且凝固效果不及琼脂。理想凝固剂应具备以下条件：（1）不被微生物液化、分解和利用；（2）经高温灭菌不改变性质；（3）透明度好，黏着力强。
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