试题详情
- 简答题论述如何用实验方法判断体内蛋白质代谢状况?
- 氮平衡实验是研究机体蛋白质代谢状况的一种方法,各种蛋白质含氮量较恒定,约为16%,食物中的含氮物主要是蛋白质,其它含氮物含量很少,可忽略不计,尿、粪等排泄物中的含氮物主要是蛋白质在体内的分解产物,故测定食物含氮量(摄入氮)和排泄物含氮量(排出氮)可计算出每日蛋白质的摄入量和分解量,从而反映体内蛋白质代谢状况,其有三种情况:(1)氮的总平衡,摄入氮=排出氮,氮的收支平衡,常见于正常成人。(2)氮的正平衡,摄入氮>排出氮,部分摄入氮用于合成体内蛋白质,常见于儿童、孕妇及恢复期病人。(3)氮的负平衡,摄入氮<排出氮,蛋白质需要量不足,常见于饥饿或消耗性疾病。
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