试题详情
- 单项选择题蛋白质溶液的稳定因素是(章节：第一章，难度：1)
A、蛋白质溶液的粘度大
B、蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
C、蛋白质分子表面带有水化膜和表面电荷
D、蛋白质溶液属于真溶液
E、以上都不是
- C
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