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- 单项选择题将牛奶加热62℃30分钟的目的是(章节：第四章 难度：3)
A、将牛奶中的蛋白质变性，易于吸收
B、杀灭牛奶中的所有微生物
C、杀死牛奶中的病原菌
D、使牛奶不含活菌
E、使牛奶营养价值更高
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